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Menu Saint-Valentin 2022

Vous êtes à la recherche d’inspiration pour concocter votre Menu Saint-Valentin 2022 ? Il est temps de ressortir votre barbecue et votre plancha Brasero et de découvrir les idées de repas Saint-Valentin que Brasero vous a concocté !

Vous êtes plutôt viande ou poisson ?

RECETTE POISSON

Dorade royale grillée

Ingrédients pour 2 personnes1 dorade royale vidée d’environ 1kg – 50g de pain de mie rassis – 2 cuillères à soupe de sauce soja – fanes d’oignons nouveaux – 1 cuillère à soupe de pignons de pin – 10cl d’huile d’olive – thym – sel et poivre

  1. Préparez le barbecue pour une cuisson entre 180°C et 200°C
  2. Taillez le pain de mie en cubes. Arrosez de sauce soja et du jus de citron vert
  3. Incorporez les fanes d’oignons nouveaux ciselés, les pignons de pin et le thym
  4. Farcissez la dorade avec le mélange, salez et enduisez d’huile d’olive. Placez-la dans un panier de cuisson pour poisson ou une double grille sur la grille du barbecue
  5. Laissez griller 12 à 15 minutes la première face de la dorade puis retournez
  6. Laissez griller à nouveau le même temps puis servez !

RECETTE VIANDE

Côte de bœuf frottée

Ingrédients : 1 côte de bœuf – gros sel – herbes de Provence – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  1. Sortez la côte de bœuf du réfrigérateur 1h avant la cuisson afin qu’elle soit à température ambiante
  2. Frottez-la avec du gros sel sur les deux faces et laissez reposer pendant 1 heure
  3. Retirez le gros sel
  4. Dans un petit bol, mélangez le poivre avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  5. Badigeonnez la viande avec un pinceau et laissez reposer pendant 30 minutes au moins
  6. Faîtes cuire la viande 7-8 minutes par face. Retournez-la avec une pince ou une spatule. Retirez la côte de bœuf du feu et laissez-la reposer 5 à 10 minutes environ. Découpez et servez !

ACCOMPAGNEMENT

Patates douces au barbecue

Ingrédients pour 2 personnes : 2 patates douces – 5 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à café de gingembre en poudre – romarin – sel et poivre

  1. Préchauffez votre barbecue
  2. Découpez les patates en deux dans le sens de la longueur
  3. Dans un récipient, préparez la marinade en mélangeant l’huile d’olive et les épices. Salez, poivrez et badigeonnez les patates douces
  4. Sur la grille du barbecue, déposez les patates douces et cuire pendant 1 heure environ 

À la recherche du petit cadeau parfait ?

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