Recette de l’Hiver au BBQ : Un hamburger savoyard et ses potatoes maisons

20 Fév 2023

L’hiver touche presque à sa fin. Les impatients ont déjà ressorti leur BBQ et sont prêts à dégainer leurs spatules pour en mettre plein la vue à leurs invités.

Et parce que nous n’avons pas le cœur à vous voir ainsi patienter, on vous propose LA recette de burger au barbecue à faire cet hiver. De quoi faire un vrai pied-de-nez aux mauvaises langues qui pensent que les barbecues sont réservés aux journées ensoleillées !

Le hamburger au BBQ qui n'a pas froid aux yeux !

RECETTE POUR 4 PERSONNES

Burger Savoyard & ses potatoes

Ingrédients pour 2 personnes :

4 pains à burger
6 tranches de raclette
2 oignons
600g de bœuf haché
1 oeuf
800g de pommes de terre
2cc de sucre
10g de beurre
Huile d’olive
Sel, Poivre
Paprika
Origan

Matériel :

Pour les potatoes :

Lavez les pommes de terre, égouttez-les et coupez-les en quartiers
Rincez les pommes de terre sous l’eau froide
Dans un saladier, mélangez 50 ml d’huile d’olive, le sel, le poivre, le paprika et l’origan et mélangez-y les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient toutes recouvertes du mélange
Positionnez l’accessoire plancha sur le brûleur latéral de votre barbecue et chauffez à 200°C
Versez de l’huile d’olive sur la plaque chaude et déposez les pommes de terre
Laissez cuire 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que les potatoes soient bien dorées et tendres

Pour les hamburgers :

Dans une poêle, préparez au préalable vos oignons caramélisés : chauffez une poêle à feu moyen et faites-y fondre le beurre
Ajouter l’oignon et laissez suer 3 minutes en remuant. Baissez à feu doux et ajoutez le sucre, salez, poivrez et couvrez le tout pendant 5 minutes
Réservez les oignons
Malaxez la viande hachée et l’œuf et formez 4 steaks hachés à l’aide du presse burger
Déposez les steaks hachés sur le grill de votre barbecue
Retournez-les à mi-cuisson et déposez dessus les tranches de raclette
Laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu
En parallèle, coupez les pains burger et déposez-les sur le grill
Lorsque les pains sont chauds, dressez les hamburgers en ajoutant la compotée d’oignons

Plus qu’une chose à faire : vous régaler !

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